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A Padova Gelateria La Romana.

Eccezionale anche il gelato mangiato in centro a Maiori, non ricordo il nome.

Per fare un rapido giro.
Padova - Enoteca dei Tadi, Trattoria al Prato, Isola di Caprera, La Vecchia Enoteca
Provincia di Padova - Dai Tosi Magna e Bevi, Pane e Vino San Daniele, Il Cenacolo degli Euganei, Enoteca Centrale a 2 passi da casa mia, Bocon Divino

Siena - La Taverna San Giuseppe e Osteria La Piana
Montepulciano - Osteria Acquacheta
Murlo - Osteria da Brunello (posto magico, praticamente mangi mentre la moglie di Brunello, dopo averti servito, inizia a stendere i panni fuori)
Firenze - Trippaio del Porcellino

Recco per la focaccia - Panificio Moltedo
Sorrento - I Giardini di Tasso
Bologna - Trattoria Dall'Orso e Osteria del Sole
Verona - Trattoria Dal Ropeton e Vecio Macello
Venezia - Bacareto Da Lele e Hosteria Barbarigo, Acquastanca a Murano
San Benedetto - Pizzeria Azzurra

A Milano invece se volete mangiare romano c'è Volemose Bene in via della Moscova, ci sono capitato per caso l'ultima volta che sono stato in Italia a rinnovare il visto (è vicino all'ambasciata USA) e ho mangiato benissimo, provando cose che non avevo nemmeno mai sentito nominare: ho mangiato i maccheroni alla gricia e la coda alla vaccinara e devo dire che sono rimasto piacevolmente sorpreso.

Quella che chiami Trattoria dell'Orso a Bologna e' in realta' l'Osteria dell'Orsa (almeno credo)
E' un ottimo compromesso qualita'/prezzo, anche se le trattorie per davvero gustare le bonta' emiliane a Bologna sono altre e si trovano principalmente sui colli.

L'Osteria del Sole invece e' un posto storico, non fa da mangiare ma puoi portarti gli incartati di prosciutto e mortadella dai negozi vicini e mangiare in santa pace. Servono solo vino "alla vecchia", il locale e' come era un secolo fa, posto stupendo

da me da anni è aperto l'osteria del trentino, da anni vorrei andarci solo che nessuno mi segue

specialità da provare assolutamente della regione??

gricia

acquacheta

Per gli amici della sicilia, ottima la Milza.. invece le Stigghiole.. non sono andate proprio giù..

Ci spostiamo in off topic?

Ma quale off topic, ma che cazzo dici? (Quasi cit.)

shilton ha scritto:Ci spostiamo in off topic?

Ma non scriverebbe più nessuno. E' meglio qui, dove ognuno parla di quel che gli pare.

Shilton

Si può bannare un moderatore?

Grazie a questo topic il forum non muore (quasi cit.)

shilton ha scritto:Ci spostiamo in off topic?

Buuuuuuuuuuu


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defendthestar ha scritto:da me da anni è aperto l'osteria del trentino, da anni vorrei andarci solo che nessuno mi segue

specialità da provare assolutamente della regione??

del trentino?
strangolapreti e trota in saor.

per chi invece non è lombardo, suggerirei:
la Busecca o Trippa. che poi sarebbe l'intestino della mucca. a casa mia si fa con i fagioli.
Cassoela: verza, con costine e filetto di maiale, battuto di lardo, cotenna e verzìt (sono dei salamini) lessati a parte.
Ravioli di zucca (zona mantovano): ravioli dolci.
Sciatt e Pizzoccheri (zona Shilton): gli sciatt sono palline di casera (formaggio valtellinese) coperte di grano saraceno e fritte.
Risotto con le rane (pavese) niente di tragico, eh, anche le rane erano fritte.
Risotto con gli oss bùs che sarebbero gli ossibuchi.
Polenta oncia. cioè polenta condita con burro e formaggio.
Misto di Bolliti. a dirla tutta forse sono più piemontesi che lombardi. comunque: biancostato, cappello del prete, gallina, lingua, cotechino, coda, musetto (con testina)*. con salse varie.

più di un paio di quei piatti insieme, vi mettono in pericolo di vita.
enjoy responsibly (cit.)

* io non ce l'ho fatta.

Io adoro la trippa (o busecca). Con tanto di peperoncino forte.

Da noi non si mangia con i fagioli però, ma con i mugliatielli (budella di agnello )